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虾滑是我去吃火锅必点的菜,口感弹牙滑嫩,滋味是鲜美非常,而且虾本身是最为适合我们食用的食材之一,营养也是很高的,至少完全不是蟹肉棒、鱼豆腐之类的鱼糜制品可以比的。不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心,这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑,顺便分享一种很好吃的虾滑做法,毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。
——自制虾滑——【准备材料】:青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。(没看错,不加任何淀粉、猪肉之类的东西)
【制作步骤】:
首先处理青虾,把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线,再冲洗一下可能残留的脏东西之类的,然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分;接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了,把弄干多余水分的虾仁放在菜板上,然后用刀子压在虾仁上,刀面与菜板大约呈30度角,保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状;新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧,其实掌握了出力的方式就很简单了,所有虾仁都刮成碎糊状之后,用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些,敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了;然后将虾肉糊放入碗中,加入鸡蛋清、料酒5毫升(如果对于鱼虾的腥味比较敏感,可以考虑再加1克的白胡椒粉)、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”:朝一个方向一直搅拌,一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲,拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以;最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了,不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑,甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】:
★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩,那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料,冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。而且虾线一定要去掉,不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。
★其次虾滑要想获得最丰富的口感,那就最好不要用刀直接剁虾仁,更不要用料理机之类的打碎,因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑,但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了,大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。
★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型,按照上述步骤来处理,只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了,那么不需要淀粉的帮助,适量的鸡蛋清就足够了。
最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧,毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。
——水煮虾滑——【准备材料】:虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。
【制作步骤】:
我们可以挑选自己喜欢的蔬菜,比如生菜、黄瓜、豆芽什么的,先把蔬菜洗净,需要改切的就切一下,然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生,捞出沥水铺在大碗里垫底;锅里下一点油烧热,把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味,辣椒开始变为褐色的时候就差不多了,把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细,就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”;(我个人比较喜欢这个现制的调料,如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧)锅里再次下油烧热,下葱姜蒜末爆香,然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着锅中加适量水烧开。水开之后下一点点盐、糖调味,用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里,虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右,虾滑浮起基本就熟了;捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面,然后淋入适量的汤汁,最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末,再烧一勺热油淋在上面激发香味,一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话,恳请帮忙转发、收藏一下哦!
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农村不用的小瓦怎么利用?这个问题提的真的太实际了,现在农村自建房翻建的频率非常高,几乎所有过去的小瓦都没了用武之地。如果能够利用起来确实是非常好的,简直可以说是解决了农村人的一个大问题。
长期生活在农村,随便在哪里都可以看到一些废弃的小瓦堆放着,有的甚至直接打碎了用来垫路,不过我还真的看到有把废弃的小瓦变成了艺术品一般的景观,这里就给大家分享几个比较成功的例子。
1,随意就可以堆积成园林假山。
这个真的就很随意了,比如说看到一座造型奇特的山,可以用瓦片在自己的农家小院堆起来,看到一块石头觉得非常不错?也可以用瓦片堆起来。因为咱们不怕浪费、不怕损坏、也不怕码不好,因为自己可以随意的改变。
2,可以用来做别具一格的围墙。
在咱们的农家小院,有各式各样的围墙,外面有高高的封闭式围墙,院里面还有各种形状隔离式的围墙,甚至可以用小瓦在围墙上做出各种出其不意的点缀。
当然,这些用途就得需要我们脑洞大开,想出各种不同的创意,大家可以看看我的配图,都是一些非常精致的成功典范。
3,除了做围墙,我们甚至还可以用小瓦来做一些精致的花坛。
我们的小瓦甚至比红砖更加容易码出来各种造型,圆形、椭圆、各种弧形,只要我们想的到,就没有小瓦码不出来的,这其实也是我们小瓦的一种非常不错的可塑性。大家可以看看下面这个造型,还不错吧?
4,小瓦的最大用途还是可以用来做一些仿古的小建筑。
在咱们农村有很多地方。。。惯做一些影壁墙啊,古色古香的小门楼啊,奢侈一点的甚至在农村小院做一个小凉亭啊,这些都可以利用小瓦,做出一些一种不一样的风格的。
总而言之,在咱们农村,看似已经完全没用的小瓦,只要我们能够开通思维,发挥出自己的想象力,还是可以把小瓦变废为宝,发挥出更加重要的用途。(图片来自网络,如有侵权,通知删除)
我记得有一年有个作文题目叫:小鸟飞越太平洋,有个理科生写得非常精彩。
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材料作文?小鸟飞越太平洋
有一种鸟,它能够飞行几万公里,飞越太平洋,而它需要的只是一小截树枝.在飞行中,它把树枝衔在嘴里,累了就把那截树枝扔到水面上,然后飞落到树枝上休息一会儿,饿了就站在树枝上捕鱼,困了就站在树枝上睡觉.谁能想到,小鸟成功地飞越了太平洋,靠的却仅是一小截的树枝.
试想,如果小鸟衔的不是树枝,而是把鸟窝和食物等所有的用品,一股脑儿全带在身上,那小鸟还飞的起来么?
根据上述材料作文,要求自定立意,自选文体(诗歌除外);不要脱离材料的内容及做含意范围作文,不少于800字.
@《我不相信傻鸟的道理》
作为一个理科生,我看到这个题目的时候,立刻石化了.
我很想抽人!很想狠狠地抽命题老师一巴掌——代表我的物理老师.
让一只鸟,叼着树枝飞太平洋——什么样的极品智商才能编出这样的故事呢?
我不知道命题老师的鸟,是如何威猛,是如何神奇.一个正常人的思维却让我不得不怀疑一些东西.我不跟你计较,一个叼着树枝的鸟,如何跟同伴打情骂俏;我不跟你计较,一个不会游泳的鸟,如何踩着树枝捕鱼;也不跟你计较,太平洋的海浪会不会打翻树枝.我只问你一个问题:
你知道,究竟多大的一根树枝,才可以让一只鸟浮在水面上?
铁丝一样粗的?筷子那样粗的?
找抽的命题老师,请允许我教给你一个关于浮力的公式,如果你想让一块木头能载动一只鸟,那么需要符合如下条件(出于对您智商的尊重,我不使用各种字母):
木头产生的浮力-木头本身的重力+鸟的重力
为了能让木头发挥最大的作用,我们假设木头恰好被完全踩到水面以下.
那么可以得出这样的结论:
水的密度×木头的体积×重力加速度-木头的密度×木头的体积×重力加速度+鸟的重量×重力加速度
合并同类项并简化之,得出:
木头的体积×(水的密度-木头的密度-鸟的重量
水的密度约为1000千克/立方米,而木头的密度在400-750千克/立方米之间,我们权且当这个鸟很聪明,找了比较轻的一种,木头的密度按500千克/立方米算.
可得出:鸟的重量/木头的体积-500千克/立方米
就是这样的结论:
如果鸟是1公斤重,那么,木头的体积-1/500立方米-0.002立方米-2立方分米
2立方分米什么概念呢?——我们常见的砖头,大约两块!
一公斤重的鸟什么概念呢?这么说吧,普通的母鸡一般三四斤重,一公斤重的,也就是只小雏鸡.
一只小鸡那样大小的鸟,衔得动两块砖头大小的木块或者说是一个胳膊粗细的木棒吗?就算可以,风对木块的阻力,也会让鸟儿飞到大西洋,而不是太平洋的.
命题老师可能会说他的鸟大,鸟大分量也重啊!那可能要衔的就不是胳膊粗的木棒了,而是一根柱子了.
总之,不管是什么鸟,都不会选择叼着树枝飞太平洋.如果一定要这么干,肯定是只傻鸟——淹死在太平洋里喂鱼的傻鸟.对于建立在这个傻鸟故事上的傻鸟道理,只有傻鸟才才会信.
高考很难选拔出天才,因为高考及我国的大多数教育鼓励中规中矩,扼杀质疑.
@零分理由:
1)此生不按题目要求写作,却举了这么多歪理,态度极不端正;
2)对出题老师不尊重,我不知道你的语文老师是谁,我如果知道他是谁,我一定会到他那儿给你说坏话,还有,如果让你的语文老师看到你写的这篇作文,他一定会气得吐血;
3)从你的文章可以看出,你是一名很优秀的理科生,所以,我给你零分你也不会少什么,我相信你在数理化考试中完全可以弥补回来.
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不知道你们怎么想,这是我见到的最精彩的0分作文,至于真假,就不要追究了。
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